A aposta da Jin Jin Wok em treinamento

A Jin Jin Wok iniciou um programa de treinamento do segundo semestre com o chef e professor de culinária asiática Thompson Lee. Ele vai ministrar cursos de reciclagem para os cozinheiros e sushimen responsáveis por treinar toda a rede. Lee ensinará não só as técnicas de cozinha utilizadas nos mais conceituados restaurantes asiáticos, como também métodos de treinamento. “Além da gastronomia, é importante que eles também aprendam a ser bons professores e saibam como replicar para todos os restaurantes”, explica. Dono de restaurante, o chef sabe a importância de se ter uma equipe treinada. “É visível para o cliente quando os colaboradores sabem o que estão fazendo e seguem o padrão de qualidade da rede”.