Falta de produtos nas gôndolas

Oito em cada cem produtos procurados no momento da compra não estão disponíveis para o cliente nos supermercados brasileiros, revelou o 1° Índice Nacional de Rupturas, estudo realizado no ano passado pela Associação ECR Brasil, em parceria com a Associação Brasileira de Supermercados (Abras) e ACNielsen. Com a ruptura, ou falta de produto no varejo, seja qual for a dimensão do problema, todos perdem. Indústria e comércio não vendem e o cliente fica sem a mercadoria ou perde tempo indo atrás da sua marca preferida em outro estabelecimento.

Com o objetivo de diminuir o número de ocorrências, o Comitê Cadeia de Abastecimento, da Associação ECR Brasil, definiu como prioridade para este ano a criação de um processo de pesquisa de ocorrências e causas de ruptura, que será recomendado como ferramenta básica de análise entre parceiros de negócios para minimizar o problema. Com o levantamento dessas informações será possível descobrir a verdadeira razão da falta, chamada de causa-raiz, auxiliando varejo e fornecedores a identificar todas as causas da ruptura.

A pesquisa será realizada nas condições mais próximas da realidade do cliente, representando a situação da loja em diferentes dias da semana e horários, e vai levar em conta itens de alto, médio e baixo giro, sempre em suas posições originais na gôndola. Ela encontra-se em fase de experimentação. Para isso, o comitê criou uma série de instrumentos (planilhas, roteiros de pesquisa etc.) que estão sendo testados em projetos-pilotos realizados entre as empresas Wal-Mart, Sonae, Supermercados Zona Sul, Coop, Grupo Pão de Açúcar, Colgate, Tenda Atacadista, Ponto Frio, Coca-Cola, Nestlé, Gillette, Procter & Gamble, Univeler, Kraft Foods, entre outras.

A partir dos resultados desses pilotos, os quais devem ser publicados até o fim deste mês, será ajustada a metodologia e os instrumentos de pesquisa, cuja utilização, tanto pelo fornecedor como pelo varejista ou atacadista, vai facilitar a análise dos problemas em cada loja ou centro de distribuição, já que os fatos serão observados sob perspectivas iguais. Para cada uma das principais causas-raiz o comitê vai desenvolver recomendações de processos e melhores práticas.