A combinação de praticidade e tecnologia se torna um diferencial para atrair e fidelizar consumidores, especialmente em um cenário de altos custos e busca por eficiência
Autor: Antonio Alberto Aguiar (Tombé)
A forma como o consumidor brasileiro se alimenta fora de casa está em constante transformação, especialmente no cenário pós-pandemia. Entre as principais mudanças, a digitalização e a busca por conveniência têm se destacado, levando ao aumento do uso de pagamentos por aproximação e via smartphones. Ao mesmo tempo, o aumento dos custos das refeições impõe desafios que influenciam diretamente as escolhas de consumo. Neste contexto, o comportamento dos consumidores revela uma preferência por alternativas mais práticas e econômicas, assim como por métodos de pagamento rápidos e seguros.
A evolução dos pagamentos digitais
Com a popularização dos smartphones e a expansão das tecnologias de pagamento por aproximação NFC (Near-Field Communication, que em português significa Comunicação por Campo de Proximidade) cada vez mais brasileiros estão adotando alternativas digitais para realizar transações, seja para pagar contas e até mesmo refeições. De acordo com uma pesquisa recente da ABBT (Associação Brasileira das Empresas de Benefícios ao Trabalhador), o número de estabelecimentos que aceitam pagamentos por smartphones cresceu de 40% em 2018 para 78% em 2024.
Esse salto de 38% reflete o movimento de digitalização acelerada, impulsionado pela pandemia, que transformou a forma como os consumidores realizam pagamentos, evidenciando também a busca por soluções rápidas e práticas, especialmente na hora do almoço, quando o tempo é escasso. A possibilidade de pagar com smartphones, utilizando serviços como Apple Pay, Google Pay, Samsung Pay ou QR Codes, tem se mostrado essencial para facilitar o dia a dia do trabalhador.
Comprovando os dados, a empresa em que trabalho, líder global do setor de benefícios e engajamento de colaboradores, registrou um aumento de 92% nas transações por NFC entre junho de 2023 e junho de 2024. A velocidade, praticidade e segurança oferecidas por essa tecnologia explicam sua crescente adoção. Afinal, com apenas um toque, o consumidor pode realizar o pagamento de maneira rápida, reduzindo o tempo gasto em filas e agilizando o processo.
A realidade econômica e o impacto nas decisões de consumo
Paralelamente à evolução dos métodos de pagamento, o aumento dos preços das refeições também exerce uma influência considerável nas decisões dos consumidores. Desde 2019, o preço médio de uma refeição completa subiu 48%, chegando a R$ 51,61 em 2024. Este aumento, no entanto, não foi acompanhado pela valorização do vale-refeição, que atualmente dura, em média, apenas 11 dias do mês. Isso força o trabalhador a adotar estratégias mais econômicas na hora de escolher onde e como se alimentar.
Os restaurantes por quilo são exemplos de alternativas mais acessíveis e personalizadas, onde os trabalhadores têm dado preferência por fazer suas refeições, pois podem controlar melhor o custo ao escolher alimentos e porções que se ajustem ao seu orçamento. Esta flexibilidade é fundamental para quem busca uma alimentação saudável e ao mesmo tempo acessível, sem surpresas no preço final. O buffet com preço fixo também é uma escolha popular, que garante previsibilidade e controle nos gastos, sem renunciar à conveniência – outro ponto bem importante para os consumidores.
Embora estejamos num panorama onde o tempo escasso e os preços altos sejam fatores consideráveis na escolha dos estabelecimentos, aspectos relacionados à conveniência desempenham um papel ainda mais significativo na decisão dos consumidores. Segundo a ABBT, 51% dos trabalhadores priorizam a conveniência ao selecionar onde irão se alimentar. Ou seja, restaurantes próximos ao local de trabalho e que oferecem opções rápidas e práticas acabam sendo os preferidos.
Em um mercado altamente competitivo, a combinação de praticidade e tecnologia se torna um diferencial para atrair e fidelizar consumidores, especialmente em um cenário de altos custos e busca por eficiência. A mudança no comportamento dos brasileiros em relação às refeições e aos pagamentos digitais reflete uma sociedade imediatista, cada vez mais conectada e focada em soluções rápidas e eficazes. Inovações como o pagamento por aproximação, aliadas à adaptação dos estabelecimentos para essas novas formas de transação, atendem à crescente demanda por conveniência e economia. Dessa forma, a digitalização dos métodos de pagamento e a evolução das estratégias de consumo seguirão como tendência, transformando a experiência de alimentação fora de casa e estabelecendo novos padrões no setor.
Antonio Alberto Aguiar (Tombé) é diretor executivo de estabelecimentos da Pluxee no Brasil.
