Assim como a saúde, a alimentação é um direito básico a todos. Com este ideal, os Cozinheiros Sem Fronteiras – assim como o Médico Sem Fronteiras – buscam ajudar os países de todo o continente americano que sofreu com algum desastre natural e/ou sofre de alguma carência de desordem alimentar. O programa, que segue as diretrizes da ONU, tem como representante no Brasil e Presidente Internacional o Dr. Geraldo Mattar, ex-professor da Escola Paulista de Medicina, chefe conferencista, médico e nutrólogo.