Por meio de inteligência artificial, sistema da empresa calcula porções e sugere inúmeras combinações no pedido do cliente
A Domino’s, rede global de pizzarias, anunciou o lançamento de um sistema que permitirá aos fãs de pizzas escolherem todos os seus ingredientes e os combinarem da forma que desejarem em seus pedidos. “Nossos milhares de clientes passam a assinar suas próprias receitas. Isso é revolucionário para o mercado brasileiro de pizzas e uma inovação que precisou de muita tecnologia e análise de dados para garantir que as inúmeras combinações chegassem a um sistema integrado em mais de 300 lojas”, explicou Eduardo Ribeiro, diretor comercial da Domino’s Pizzas.
Para desafiar o consumidor a usar a criatividade e mudar seu comportamento, a companhia investiu em inteligência artificial, O objetivo é garantir que o tempo de preparo e de entrega, sendo este um ativo muito importante para a marca, esteja preservado, independentemente do tipo de pedido. De acordo com o diretor, foram semanas de treinamentos on-line e presenciais para que os atendentes pudessem aprender a lidar com o novo sistema, que faz a gestão dos pedidos nas lojas.
Antes, as telas mostravam apenas os sabores tradicionais, mas, agora, passam a apresentar os ingredientes separadamente, trazendo adaptações de porções. A partir de inteligência artificial, as porções ideais são calculadas de acordo com a combinação escolhida pelo cliente e a loja recebe o pedido com gramatura e quantidades adequadas para que a pizza fique perfeita.
“Pode parecer uma mudança simples, mas na prática não é. Os nossos pizzaiolos estavam acostumados a montar sabores fixos, adicionando um ou outro item extra, ou retirando cebola e azeitona, com quantidades exatas de cada ingrediente. Mas agora o desafio é montar pizzas com combinações das mais variadas, de forma surpresa, que exigem adaptações das porções. Aí entra a tecnologia e a automação do sistema. Outro diferencial bacana é que o sistema sugere novos ingredientes”, assegurou Eduardo.
Para implementar a mudança de forma simultânea em toda a rede, foi desenvolvido um trabalho cuidadoso que garante o tempo de montagem das pizzas na loja e de entrega para o cliente. Segundo o executivo, “as redondas continuam a ser montadas em 3 minutos e são entregues em cerca de 26 minutos no total. Além disso, o consumidor não precisa temer mudanças no padrão de qualidade. A tecnologia das caixas patenteadas que mantém as pizzas sem grudar e quentes por mais tempo e a temperatura do forno, que é a mais alta do mercado, continuam sendo as mesmas”.
Para acompanhar a virada do cardápio e o anúncio do ‘Monte sua pizza’, a Domino’s reuniu seus executivos e colaboradores em uma sala de monitoramento e controle com conexão em tempo real às mais de 300 lojas. Havia DJ e pizzas à vontade para o restante do time nos escritórios do Rio de Janeiro e de São Paulo, para celebrar uma mudança tão estrutural.
